Blog
Meniul de o zi pentru un celiac: variat și nutritiv
În ultimii 10 ani, am navigat prin provocările bolii celiace și înțeles nevoile alimentare asociate cu această afecțiune. Studiul nutriției m-a ajutat să aprofundez subiectul alimentației, pentru a ne păstra totuși o dietă echilibrată și variată. În același timp, să fie o alimentație care să nu-mi compromită obiceiurile, gusturile și stilul de viață. Îți împărtășesc
Surse medicale de informare corectă pentru celiaci
Alimentația fără gluten și boala celiacă sunt subiecte în continuă dezvoltare atât în lumea medicală cât și pentru pacienți. Pentru un bun management e nevoie să cunoaștem, să înțelegem și să ne informăm și noi, pacienții, asupra noilor descoperiri. Așadar, în acest articol, vrem să venim în ajutorul tău, prin recomandarea unor surse medicale de încredere, disponibile online, care te vor ajuta
Pâine fără gluten pentru toate gusturile: 7 variante delicioase și adaptabile pentru nevoile și preferințele tale
De 10 ani de când mănânc fără gluten, am trăit multe provocări în ceea ce privește alegerea pâinii fără gluten perfecte pentru mine. Inițial, după diagnosticul de boală celiacă, am zis că elimin pâinea de tot. Îmi spuneam că dacă trebuie să nu o consum ca să fiu bine, am fost de acord să o
Importanța fibrelor în dieta fără gluten
Atunci când faceți tranziția la o dietă fără gluten, cea mai comună deficiență, rămâne consumul insuficient de fibre în fiecare zi. Acest lucru se întâmplă frecvent datorită restricțiilor alimentare din dieta fără gluten. Majoritatea adulților au nevoie de 14 g fibre/ 1000 kcal consumate pe zi. Fibrele sunt prezente preponderent în alimente vegetale precum legumele,
Boala celiacă și “terapia” ei nutrițională
Boala celiacă (celiachia) este o boală autoimună, cronică, ce apare de regulă pe un fond genetic predispozant, agentul declanșator fiind glutenul. Se caracterizează printr-un proces inflamator accentuat la nivelul intestinului subțire și printr-o intoleranță permanentă la gluten. Nu este o alergie și nici o simplă intoleranță alimentară. Din cele peste 140 boli autoimune caracterizate, boală
De ce e utilă dieta fără gluten în boli autoimune
O boală sau o tulburare autoimună este o afecțiune în care sistemul imunitar atacă în mod eronat organismul. În mod normal, sistemul imunitar protejează organismul împotriva germenilor, cum sunt bacteriile și virusurile. De regulă, sistemul imunitar poate face diferența dintre celulele străine și celulele proprii. În boala autoimună, sistemul imunitar percepe în mod eronat o
Intoleranța la lactoză vs APLV
În ultimii 10 ani, s-a semnalat o scădere a consumul de lapte de vacă, datorită concepțiilor greșite legate de alergia la proteina laptelui de vacă și intoleranța la lactoză. Astfel, mulți copii au fost supuși inutil la o dietă fără lactoză sau fără produse lactate. Această restricție poate duce la rahitism la cei mici, dar
