Detalii despre boala celiacă și dieta fără gluten

Boala celiacă și “terapia” ei nutrițională

Boala celiacă (celiachia) este o boală autoimună, cronică, ce apare de regulă pe un fond genetic predispozant, agentul declanșator fiind glutenul. Se caracterizează printr-un proces inflamator accentuat la nivelul intestinului subțire și printr-o intoleranță permanentă la gluten. Nu este o alergie și nici o simplă intoleranță alimentară. Din cele peste 140 boli autoimune caracterizate, boală […]

Boala celiacă și “terapia” ei nutrițională Read More »